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(秦仁堂黑枸杞价格2019)除了拿来做配料还能怎么吃?「第一篇」

发布时间:2021-06-05 09:20:01 来源:http://sdkunxing.com 作者:坤幸枸杞网 浏览: 文章字数:9627
姜有哪些好处?除了拿来做配料还能怎么吃?姜的好处:?一、抗氧化,抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用...

姜有哪些好处?除了拿来做配料还能怎么吃?

姜的好处:

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?一、抗氧化,抑制肿瘤

  生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

  二、开胃健脾,促进食欲

  在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。

  谁说夏日没胃口,姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是:1、材料:白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许;2、做法:热锅放适量油,下所有蔬菜拌炒,下酱油和少许盐;下白饭,中火翻炒至饭粒分明,再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

  三、防暑、降温、提神

  在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。对于有一般暑热表现,如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人,适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。

  四、杀菌解毒,消肿止痛

  科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

  五、防晕车,止恶心呕吐

  吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用,如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”,吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明,生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有“呕家圣药”之誉。

说起生姜知道的人很多,但是我想就知道的一些用法,说一下。 1,烫伤的用处: 有时在做饭菜不小心被开水和蒸汽所烫伤,此时可将生姜的汁敷上,很快就可以止痛。 2,风寒感冒的开始: 可用生姜30一50克 红枣7枚 葱白根7一20克 胡椒3一10克红糖适量,水煎服。 3,治疗寒咳: 可用生姜汁,大蒜汁,蜜糖,三汁合约一小杯服用。 4,关节疼痛: 如果是寒痹引起的疼痛,可用生姜30一50克小种的老韭菜根头30一50克,二物用火灰煨热,捣烂,加入细辛、冰片各适量,包敷患处。 5,踝关节扭伤: 民间的用法是这样的:在家门口常走路的地方,倒一点高度白酒,用老生姜头在土上磨,后入黄枝子末、细辛、冰片各适量,诸药合包敷患处。 6,治风湿痹痛的姜母鸭: 老水鸭母一只,老姜母三斤取汁,合炖煮,吃了都有效果。 7,治疗脱发: 有一种脱发病人,早上起来时会发现头上的头发,一夜间脱了一片,民间说法是“鬼剃头”。这种人家不愿意的“鬼剃头”让患者很难看,有的在家里哭不敢出门。用了不少法子来治,有的还不会好。可是她们都认识生姜,却不知道生姜治疗这毛病的妙用之法。举一例说一下: 在好几年以前,有一位上小学五年级的女学生。其父母对我说:女孩近来不知怎么样,早晨起来头发就会丢掉一大片,搞的小孩不敢上学在家里哭。到医院去看医生,用了不少药水涂在头上,可是头发就是不会长,问我有没有办法治。我看一下女孩的头,问了一些情况,切了脉。其时有便秘,开了一贴清通腑气的中药方如下: 竹叶10克枇杷叶10克 枳壳10克 厚朴10克 槟榔10克 柴胡6克 菊花3克 生大黄5克三贴,日一贴,水煎服。 对其父母说,你们认识生姜吗。回答“这怎么不认识”。好,你们用生姜母包黄泥土浆在灶中火炭灰里煨热后,用“老茶子油”将生姜整大块切开一片,蕉上油乘热在患处擦,擦到患处发红,日二次。一星期后鬼不再剃头了,头发长起来了,小女孩不哭了,上学去了。其后患者父亲问我为什么用生姜这简单的方法可治好脱发。早知道就不用让小孩吃那么多苦头了。我说这个治病的道理很简单,就是黄帝内经里说的道理“阳生阴长”。我用就是这一道理。 8,“坐月子”的用法: 这是农村人的说法,就是女人生孩子做“满月”。在我们这一地区,女人生孩子在“月子”里要吃很多的生姜。她们认为这样可去寒气和风气,也可化掉体内的败血,促进机能的早日恢复。“月子”里用生姜的方法不知是从什么时代开始的,应该说有几千年的历史。具体的做法是:一,生姜母、红糖水煮好。女人一生下孩子,先喝一碗热生姜红糖汤。二,过后的饮食可用,生姜,茶子油,煎蛋食。三,老生姜,母鸡,红酒煮食。四,干姜末、糯米饭、红糠、茶子油,入锅煎炒食用。(糯米之物,古人称之五谷之王。今科学改良之后品种多样,产量提高,品质下降,作用不如以前。以前之糯谷品种是高杆的,其杆高可一米多,米粒包满圆大。现代化之人已很难见到其样,不过在山区和高山之地还有极少数人种来酿酒。酿出的酒比较厚,比现代的糯谷味道好,喝了人觉得舒服。而用古代的糯谷种在冷水田里长出的谷子品质更是上等。“冷水田”或叫“深水田”,是沼泽地、烂泥田,其田中长年有泉水涌现,泥泞的厚度深有一米或几米。因其水好泥深,糯谷的根系长的好,谷粒更是品中之优。糯米之性味甘平,有补肾健脾之功,其质粘滞,阳隐其中,为阴阳同属之物。)此方的作用远不在女人的“月子”食用,对于那些肾阳不足出现的夜尿频多之人,与中老年夜间阳虚引起的盗汗,服后都有一定的益处。有人会问,只有听说阴虚盗汗,为什么在这里要说阳虚盗汗呢。这问题以后再说。 9,消渴的运用: 在一本古医书里有这样一段记述。有一人得了消渴病,日夜要饮很多的水还不能解渴,用了很多的方法来治疗病不见好转,求治无方。有一日行走的游医,对其家人说,你们想让病人的病好掉吗。回答,当然想。不过此法有点特别,家人要有一点狠心,病人的病才会好。只要能治好病,方法我们一定照办。医者说,你们将病人关到一个房间里,把门锁起来,病人怎么样叫不能让他出来。此时病人一定口非常渴,你们可用几十斤的生姜绞汁,用一桶装好,让病人自喝。绝对不能让病人饮水。如是做法病人起头口渴,不敢饮姜汁,认为生姜是热性之物。不想饮用,可口渴无奈,门又反锁不能出去,呼之无人应,难道医者治吾病之药就在桶中。罢了,生死由命,于是大胆地喝一碗,过会又喝一碗,越喝心里越舒畅,越喝口越不渴,一昼夜间将一大桶姜汁喝完。不想消渴之病因此而解。此病者康复家人高兴的做法,非是有福之人难以做到。此法精要透过表面现象。世人心多生疑虑,求稳而用呆法,宁死不越雷池。求生之法口中念,行道之时却是偏。 这生姜治消渴的方法,是古人在诸多治病的经验中所得到的善法。我们应该用点心来体会古人的方法。在十多年前有一友人到我家来,两人到街上准备买一点下酒的菜,恰遇有人在卖野生山羊肉。这可是难得,我们买了几斤。煮时入生姜300克,附子100克,当归20克,大蒜头60克。两人又喝了一斤半多的老白干。友人睡觉前我为他准备了二瓶的开水,供他晚上用。可是早晨起来开水一点都没喝。这大出我们的意外。为什么,友人原来每夜口渴必饮水一至二瓶,这是多年的老毛病,看了医生都不会好。想不到今天吃了大辛热之物口渴反而好了。此多年口渴的毛病因一顿大辛热美食之后而愈。应该说生姜的作用是很大的。在此不想多理论,有心之人自然可明白其中道理。 以上说了一些生姜在日常生活中的用法。但是生姜的用处远超出这些。因各人对生姜的理解不同而用法各有发挥。在中草药的处方里常用红枣、生姜作药引调和诸药。生姜可解生半夏、生南星一类的毒性,与附子一起用有降低其毒,增强其温热的功能。在治疗肾炎、肝硬化腹水、一些癌症的过程中,生姜用之得当治病都有很好的效果。治病确准病情之后,用生姜日用生姜量可250克或300克或更多。生姜有很好的美容作用,在我治病的过程中发现有的老年病重患者,在治愈病的过程中,原有脸上的老年斑全部脱落,肌肤变的红活。

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在网上收集了一些菜谱,感觉还不错。

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→_→←_←腌嫩姜←_←←_←?

【用料 】

嫩姜,盐,生抽,老抽,白糖

【做法 】

1.嫩姜洗净去皮,然后用刨刀继续刨嫩姜的肉。这样子出来的是薄片

2.刨好的姜切薄片,放适量盐,拌匀腌制直至姜出水

3.尽力拧去姜汁。处理好的姜片放白糖,适量生抽,再放一点点老抽,一点点就好,让颜色浓点

4.拌匀,腌制,再装小瓶子,放冰箱,吃的时候拿出来

→_→→_→玫瑰姜汁撞奶←_←←_←

【材料】

全脂鲜牛奶 250g,姜 50g,干玫瑰花 3朵,糖 30g

【做法】

1.取50g姜洗净备用,大约鸡蛋那么大小一块。

2.姜切小块,用蒜臼子捣成泥状。

3.捣好的姜泥放到干净纱布中,包好后使劲挤出姜汁(大约25克)。

4.牛奶加糖、干玫瑰花瓣加热到牛奶稍沸后关火。

5.用漏勺捞出玫瑰花瓣(这个过程牛奶温度降低,如果没加花瓣,关火后静置2分钟,让牛奶温度降至80度左右)。

6.距离容器40厘米高处把牛奶冲入盛姜汁的容器中,然后迅速倒入小杯静置大约8-10分钟,姜撞奶就呈酸奶状。

7.玫瑰姜撞奶凝固后,用小勺舀着吃。

→_→→_→红糖姜茶←_←←_←

【原料】

生姜 200g,红糖

1.准备好生姜,洗净,将其磨成姜蓉。

2.加入红糖,将姜蓉与红糖拌匀,封上保鲜膜。

3.隔水蒸,先大火煮开,再转小火蒸30分钟。

4.取出蒸好的姜蓉,将其装进可密封的玻璃罐。

5.食用时,舀一勺兑入开水即可食用。

生姜与红糖的比例约为4:5。 冬天常温保存即可,取用时记得用无水无油干净的勺子。

(做法查自网络,决定去尝试着做做……)

这个问对人了!姜的好处我想不必多说,做荤菜放点姜可以去腥增香,姜是厨房必不可少的调味品。“冬吃萝卜夏吃姜”、“上床萝卜下床姜”,这些谚语大家恐怕耳熟能详了。适量吃点姜可以活血、驱寒、增强免疫力。姜不但是厨房里的配角,它也可以当主角!下面我来介绍一道用姜当主角的甜品:家庭版姜撞奶。这道甜品做起来既简单又美味,一家老小都会喜欢吃呢。材料只需两种:生姜、牛奶。首先将一块比拇指略大的生姜去皮磨成蓉,再挤出姜汁,渣弃之不用;然后倒一盒250毫升的纯牛奶进去拌匀,放入微波炉用中火叮3分30秒(冬天可能要4分钟),一份洁白嫩滑的姜撞奶就做好啦。不吃甜口的人直接食用,味道已经不错了,牛奶的香和姜的辣相得益彰。爱吃甜的可以加蜂蜜、白糖吃。也可以在入微波炉之前加入白糖,再放点枸杞(葡萄干、桂圆、桂花……)之类的。怎么样?这道简易版甜品可是我自己自创的哦,看完麻烦点个赞哈!

除了牛肉面,兰州还有哪些好吃的?

酿皮:就是用面粉浆汁蒸出来的面皮,切成长条状,用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成。

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酿皮分为两种:水洗和高担。两种都很好吃,兰州的女孩特别喜欢吃酿皮。

凉面:在金鼎的小吃,很大一盘,一个一份根本吃不完。面条也是拉出的,煮好后过水,拌上清油,加上各种时新的蔬菜,再浇上勾芡过的素汤,味道很好。

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面片:把面粉用热水揉匀,然后揪成大拇指盖大小的薄片。可以烩也可以炒,完全看个人的喜好。我吃的是炒面片,面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各种菜料,加上一点点孜然,嗯,香气四溢。再配上一碗店里奉送的面汤,原汤化原食。

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灰豆:是甜食,用豌豆和红枣火熬成,呈红褐色,面面的,甜度适中,口感极好,营养又美味。兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的灰豆,他的店面里挂满了各种奖牌,店里不光卖灰豆,还卖甜醅、炒粉等其它小吃,灰豆只要一块钱一碗。

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甜醅,甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后,配以凉开水制成的。有点类似于我们南方的米酒,只不过原料不同,一个是米,一个是麦。甜醅保持了小麦的原样,酸甜可口,有一定的酒精度,好喝的要命。

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兰州牛肉面历史兰州集各本地小吃众多,如:兰州拉面,灰豆子,甜胚子,凉皮子,擀面皮,乔粉,凉粉,杂碎,烤羊肉,手抓,黄焖羊羔肉,浆水面,猪手,活络面,白粉桃,哈密瓜,白兰瓜,郁金香(瓜),巴梨,驴肉,炖狗肉…………

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