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(宁夏枸杞子的特点)宁夏枸杞干什么味?

发布时间:2021-03-28 07:00:02 来源:http://sdkunxing.com 作者:坤幸枸杞网 浏览: 文章字数:3162
宁夏枸杞干什么味?简单归纳为以下几个特点:1、外形:扁长型,颗粒并不大,等级以均匀度和货色区分,甲级到特优级大小差不多,供果稍大一些,但也不一定有其他产区的枸杞大。...

宁夏枸杞干什么味?

简单归纳为以下几个特点:

1、外形:扁长型,颗粒并不大,等级以均匀度和货色区分,甲级到特优级大小差不多,供果稍大一些,但也不一定有其他产区的枸杞大。

2、颜色:晒干的颜色鲜一些,烘干的暗一些;果柄一端有白色。

3、口感:味甜而后味微苦略有酸感!这个特点很重要,是传统中宁枸杞作为药食两用佳品的特别之处,其他产区的枸杞要么苦酸味重,要么就是特甜腻。

4、其他特点:干鲜不结块,泡茶泡酒一段时间内基本都不沉底。

以上是传统中宁枸杞的几个特点。现在枸杞有改进品种,可能外形|口感也有变化,例如一些中宁新产品种枸杞也有了特甜的口感,看上去更大一些。

扩展资料:

宁夏中宁枸杞鉴定:

一是“四看”外观。

看果形:中宁枸杞呈椭圆扁长而不圆,呈长形而不瘦。

看果脐:中宁枸杞果脐白色明显。

看颜色:中宁枸杞呈红色或紫红色。

看是否结块:中宁枸杞干果含水量在12—13%之间,包装不宜结块,若是挤压成块,失压后能自动松散。

二是清水试沉。中宁枸杞放入清水中在短时间内不会下沉。

三是品尝味道。中宁枸杞皮薄肉厚,口感纯正、甘甜、无苦涩味道和其它异味。

四是辨气味。中宁枸杞若打开密封的包装就有特殊的香味。

参考资料来源:

宁夏枸杞的颜色是越红越好吗?

枸杞颜色是暗红色,无法判断是否正宗,需要在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。因为用色素染过的枸杞特别怕水。鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。1、从形状上辨别枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材,药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。2、从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。3、从口味上辨别宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。扩展资料:一、枸杞简介枸杞,是茄科、枸杞属植物,枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”,而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区,而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”,则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实;如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物,则基本是植物枸杞或者北方枸杞。二、食用价值嫩叶可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行,可在菜市场买到枸杞芽菜,但南方基本为中华枸杞,没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区,使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油。参考资料

宁夏枸杞生长的优势条件?

任何枸杞地都会用到农药,只是用的量和品种不一样,使得品质不一样,宁夏的气候适合枸杞种植是最主要的,还有就是中宁的地属于偏碱性土质非常适合枸杞生长,自然晒干的枸杞含糖量适中,抓一把捏一下手一松就完全散开了,所以中宁的枸杞品质最好。

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