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(枸杞原浆和干枸杞哪个好)烘干枸杞和自然晾晒的枸杞有何区别?

发布时间:2021-04-04 08:00:01 来源:http://sdkunxing.com 作者:坤幸枸杞网 浏览: 文章字数:3313
烘干枸杞和自然晾晒的枸杞有何区别?烘干枸杞和自然晾晒的枸杞有何区别?市面上的干枸杞,现在普遍分为烘干枸杞和自然晾晒枸杞!当然还有冷冻枸杞和保鲜枸杞,但是因为价格高...

烘干枸杞和自然晾晒的枸杞有何区别?

烘干枸杞和自然晾晒的枸杞有何区别?

市面上的干枸杞,现在普遍分为烘干枸杞和自然晾晒枸杞!当然还有冷冻枸杞和保鲜枸杞,但是因为价格高,所以不是很普遍!

目前网上卖的最多的都是烘干枸杞,因为烘干枸杞容易保存,比较干爽,不经太阳晾晒,成色也更好看,而且大批量的话制干成本 相对来说比较低。更重要的是这种烘干的枸杞比较干爽,只要不是炎热的夏天,发到沿海城市也不会轻易结块,很受消费者喜欢。

而自然晾晒一直都是传统制干方法,用食用碱掺拌枸杞,铺在透气的竹盏子上晾晒的。需要人工铺晒,收果等,时间成本比较高!

下面依次说下烘干枸杞和自然晾晒的枸杞分别有何优缺点:

1.烘干枸杞

枸杞原浆和干枸杞哪个好

优点:

1.不受雨季等天气影响!

2.大批量烘干,成本低!

3.制干时间短,枸杞比较干爽,不容易发黏结块!

4.枸杞外观相对于晾晒枸杞更好看!

缺点:

1.经过烘干的枸杞高温下热敏性营养成分流失多!

2.烘干枸杞口感一般,干吃比较柴,缺少肉感!

2.自然晾晒枸杞

枸杞原浆和干枸杞哪个好

1.有效营养成分相对烘干比较多

2.吃起来口感好些,有肉感!

1.受天气影响比较大,遇到连续的阴雨天,枸杞不容易晒干,还会受潮腐烂。

2.制干时间一般在5到7天左右,时间成本高。

3.枸杞外观不会太好看,采摘破损的地方,太阳晒干后容易发黑,颜色暗!

4.青海枸杞自然晾晒的受热很容易发黏结块。

以上就是烘干枸杞和自然晾晒枸杞的区别。

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此外,还得提一下,青海枸杞因为糖分多的缘故,受热容易发黏结块,但是烘干的在春秋季节是不会轻易结块的。夏季天气炎热才比较容易可见!所以对于烘干的枸杞来说,靠抓一把是否发黏来辨别是否是青海枸杞和宁夏枸杞是不受用的!宁夏中宁枸杞因为糖分少,多糖含量高的缘故,即使是自然晾晒的 枸杞,抓一把也会慢慢松开,不会发黏的 。

鲜枸杞和干枸杞哪个营养价值更好?

新鲜的枸杞和平常买的干枸杞,其营养价值及药效基本没什么差别,

晒干是为了使枸杞更容易保存,保存时间更长,也更容易运输。干枸杞也分两种,一种是晒干的,一种是烘干的,总体来说烘干的要比晒干的更干也更容易保存,但在烘干过程中难免会有些营养流失,建议你买枸杞时,如果不需要长时间存放,选择晒干的枸杞比较好。

如何挑选质量好的枸杞子呢?

1、从质量上来看如果都是正规的枸杞,那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞,颜色是暗紫红色而且均匀,没有黑头,而那些质量差的枸杞,颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

2、地理气候由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

3、从颜色上看染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色,外观特别诱人,而正宗的枸杞多为暗红色,所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感,正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞,用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看,正常枸杞是白色,打过硫磺的枸杞果脐是黄色,而上过色的枸杞果脐是红色。

4、从形状上来看

枸杞子的挑选是技术活呀。 首先大家都不是希望自己买到硫磺熏染的,所以建议不要买颜色稍微鲜红的那种,还有就是吃了之后后味有一点点的酸苦,很麻烦的。 其次枸杞分宁夏的枸杞和青海的枸杞主要就这两地方了。宁夏枸杞比较干,口味比较淡甘涩有一点点,青海枸杞比较甜,口感很好。宁夏枸杞普遍很小,长到(280粒每50克)的就算大的了,而青海的枸杞长到(280粒每50克)那已经算很小的了。青海枸杞肉很厚,宁夏枸杞稍微肉薄一些。 再者枸杞一定要买干一点的,因为枸杞很容易返潮,青海枸杞尤为明显。建议:自己吃的枸杞不建议买那么大的枸杞,小红货其实就可以了。小红货基本上都是宁夏的。所以很安全的。希望以上的回答对您有帮助。宁夏有机枸杞体验馆回复。还望采纳

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