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(枸杞产地不同会有什么区别)怎样辨别真假?

发布时间:2021-06-04 08:40:01 来源:http://sdkunxing.com 作者:坤幸枸杞网 浏览: 文章字数:11136
枸杞,怎样辨别真假?由于枸杞具有很好的养生作用,许多女性喜欢把枸杞和红枣一起拿来泡水喝。枸杞的养生效果越来越受人们推崇,因此市场上出现了不少所谓“真假枸杞”和“好...

枸杞,怎样辨别真假?

由于枸杞具有很好的养生作用,许多女性喜欢把枸杞和红枣一起拿来泡水喝。枸杞的养生效果越来越受人们推崇,因此市场上出现了不少所谓“真假枸杞”和“好坏枸杞”的区分。作为消费者,应该怎么判断枸杞的真假呢?

一、观看外形

好的枸杞表面有光泽,颜色比较柔和不会红的过于鲜艳,太过鲜艳明亮的枸杞很有可能是经过漂染而来的。接着看枸杞的果蒂处,真正的枸杞这个位置会有一点白色,如若没有则有可能是被硫磺熏蒸过。

二、手摸枸杞

看过外形之后,可以用手触摸枸杞来进行枸杞真假判断。一般经过晾晒或者烘干过的枸杞,摸起来会有点硬,但如果是熏蒸过的枸杞,通常都会有一定的黏连感,有很强的湿度。不过有时候枸杞没有保存好,受潮了的话,也是可能会变软的,所以这个方法并不能保证不干燥的是假枸杞。

三、鼻闻枸杞

通常自然的枸杞味道会有一种清香的味道,这是枸杞本身的味道,但是如果是被硫磺熏蒸过的枸杞,是可以闻到一股刺激味的。

四、口尝枸杞

最后是直接拿颗枸杞试试味道如何,就可以直接判断是不是真正的枸杞了。因为很多时候,在市场购买枸杞很难把它拿去泡水尝味道,最简单最直接的方法就是擦一下,然后咬一小口品尝一下枸杞入口后的味道。

以上就是关于如果判断真假枸杞的介绍了,希望消费者在购买枸杞时要谨慎观察。

指导专家:王尚巍,主治中医师,大庆市中西医结合医院中医科。

擅长中医常见疾病的诊断和治疗,尤其是中药的运用及针灸推拿。

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枸杞作为一味知名中草药,有着显著地滋补作用,在最新的《中国药典》上是如此描述枸杞的作用:滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳痿遗精,内热消渴,血虚萎黄,目晕不明等。

枸杞产地不同会有什么区别

也正是因为枸杞较好的养生作用,所以市面上开始出现了较多的所谓“真假枸杞”和“好坏枸杞”的区分,但现在,真假枸杞或许还真的并不多见,更多的是好坏枸杞,而且现在的商人也都十分聪明,将枸杞分门别类来进行售卖,或者好坏掺在一起售卖,作为消费者如果不知点门道,很有可能会被商户所蒙骗,那作为普通消费者该如何辨别,避免上当受骗呢?

首先枸杞常见的产地有宁夏枸杞、青海枸杞、新疆枸杞、内蒙枸杞等,并不一定说不是宁夏产的枸杞就是假枸杞,只不过在国内宁夏枸杞的知名度最大,而且也被公认为最道地的枸杞生产地,而其他产地的枸杞可能没有宁夏枸杞那么道地,但也绝不是说不是宁夏枸杞 ,就是假枸杞。

枸杞产地不同会有什么区别

那么不管产地,枸杞的真假辨别,作为普通消费者一般可以通过以下四个途径来尝试辨别真假,虽不能做到百分之百准确,但至少还是能帮到我们买到品优质良的枸杞。

一、观看外形

枸杞颜色常见分为红枸杞和黑枸杞,大多数时候,我们购买的是红枸杞。那么不管是何颜色的枸杞,在颜色外观上大致都有以下特点:

有一定光泽,并非黯淡无光;颜色较为真实柔和,并非十分鲜艳,否则可能有过人工漂染;观看枸杞子的果蒂处,多数会有一点白色,如若没有则有可能是被硫磺熏蒸过,建议选择其他枸杞品种;正常枸杞一般会经过自然晾晒或经烘干处理,所以其一般多为赤红色或略带土色,皮干而肉满。

至于外形,不同的产地其外形虽有一定特点,但并不全然,就算是同一产地也有可能外形有所不同,所以作为普通消费者我们很难辨别出来。

枸杞产地不同会有什么区别

二、手摸枸杞

大致的观看后,我们可以用手去触摸枸杞来进一步帮助我们辨别枸杞的真假之分。触摸来辨认实际上就是感觉枸杞所产生的手感,经晾晒或烘干的枸杞,一般较为干燥,摸起来有一定的硬度,而熏蒸过的,往往有一定的黏连感,有很强的湿度。

枸杞产地不同会有什么区别

当然,这只是一种辨别手段,但并不能保证不干燥的枸杞就是假枸杞,也有可能是枸杞没有保存好,有所受潮。但作为有效信息较少的消费者还是建议购买手感干燥,有一定硬度的枸杞较为保险一点。

三、鼻闻枸杞

通过闻其味道,我们能很快判断出该枸杞有无被硫磺熏蒸过,自然的枸杞味道一般较为清香,它来自枸杞自身的味道。而被熏蒸过的枸杞,往往隐约之中有一股刺激性的味道,或者一股不自然的味道,或者有一丝丝酸味在其中。

枸杞产地不同会有什么区别

我们可以尝试用手轻微揉搓一下枸杞,再闻一闻手上是否有不自然的味道,来帮助我们进一步辨别枸杞是否存在问题。

四、口尝枸杞

如果前面的几种方法辨别的差不多了,感觉品质还可以,我们可以再自己尝一尝尝一尝枸杞的味道,看看其味道如何。

因为我们大多数时候,是在市场上购买枸杞,所以很难做到说拿一杯水去泡一泡,再品尝其味道怎么样,条件一般不允许这么做。那我们可以直接将市面上的枸杞,用干净的东西擦拭一下,然后直接咬一小口,细细品味一下枸杞入口后的味道。

枸杞产地不同会有什么区别

入口后,正常的枸杞在舌尖上味道会很自然,不会有太过难以接受的味道,有一丝丝的微甜,也略带一点点的果酸味,不会存在苦味、臭味、涩味或者刺激味。也不会出现很甜的味道或者很酸的味道,不要被老板忽悠到说什么富含果酸或什么糖,所以才会很酸或很甜。

当然,不同产的枸杞在经过舌尖入喉时,可能有的枸杞会带有一点点苦味,但那都是在经过舌头的检验之后才会入喉的。

所以品尝时,建议只在口腔内轻微咀嚼一下,尝尝味道即可,不要将其吞下,毕竟其没有经过清洗,也不知道品质如何。

所以,我们在购买时,可以多多比较,多多咨询,不要太过于贪图便宜,或轻易被老板商人等忽悠,可以去一些正规大型的市场上挑选,也可以去正规药店购买。

购买前可以咨询一下身边曾经购买过枸杞的人,学习学习他们的购买经验,购买之后,可以先拿水泡一泡,看看外观如何,再尝一尝看有无异味,购买一次后,相信日后,就能很容易买到质量上乘的好枸杞了。

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我是种枸杞的小马哥!

真假枸杞,很难用辨别,比辨别真假美猴王真假孙悟空还要难!我种枸杞的这么多年,我去超市或者去市场,根本无法确认那里卖的枸杞是好是坏。不是我能力差,而是情况太复杂!

下面我以一个种枸杞的农民的角度,从三个方面说说我的观点。

枸杞产地不同会有什么区别

一、真假掺杂在一起,看起来似真似假。

用我做例子。我家十亩地,我们每年产出的枸杞当中,有夏天的也有秋天的,夏天的枸杞比秋天的枸杞好很多。秋天的枸杞只有几块钱而夏天的枸杞起码二十块,有时候三十多,差距就这么大。但是我们会把夏天的秋天的都卖给枸杞贩子。有些枸杞贩子会把好枸杞和不好的枸杞区分开来放,但有些就把好的不好的混合在一起。我想,他们是混合起来都当好的卖。

枸杞产地不同会有什么区别

那么这些好的枸杞和不好的枸杞混合到一起,谁能辨别出,那一堆枸杞是好的还是坏的呢?太能骗人了,而且,枸杞贩子也会把硫磺熏过的和染过色的枸杞与好枸杞混合。你可以想象,一堆后期,有夏天的,有秋天的,有熏过的,有染过色的,你说到底好还是不好?

另外,现在技术这么发达,如果有颜色不好看的枸杞,用一些特殊的方法加工一下,加工完之后,用肉眼根本看不出来,所以,很难辨别。

枸杞产地不同会有什么区别

二、作假技术高明,肉眼难辨真假。

我们都知道,现在人作假的能力是相当高的,连假鸡蛋都能做出来,从外表你根本看不出是真的还是假的。所以,给枸杞上色完全可以做到你根本用肉眼发现不了。所以网上流传的说用什么样的方法来观看,可以区分枸杞的好坏。这种方法来区别好的坏的,是根本不可能的,我已经接触过去这么多年了,好枸杞见过无数,不好的枸杞也见过不少,我是没有办法用肉眼很准确的区分一个枸杞的好坏的。我不相信网络上所说的那种,用泡水或者是用手捏的方法能辨别枸杞的东西好坏的。

我的鉴别方法只有一个,那就是,这枸杞是不是我的,我自己留下来的才是好的,因为我知道它是好的,从根源上我都知道,我用的是农家肥,我不用硫磺熏。其他人的枸杞,我不问他是好是坏,因为我真的分不清。

枸杞产地不同会有什么区别

三、最好的方法是,找到知根知底的枸杞!

就像上面我说过的,我认为最好的枸杞就是自己觉得放心的枸杞。你知道它是怎么种出来的,你知道它是怎么晒干的,你知道他是怎么装起来的,你知道他有没有特殊的加工的……当你知道这所有的一切的时候,你就知道这个是真的好,还是真的坏!所以,要想辨别一个枸杞是好是坏,真的很难,最好的方法是,找源头!找到一个好的源头,从这个好的源头去给自己找到最好的枸杞,这样吃着才放心,放心的才是最好的。

放心的才是最好的!

枸杞产地不同会有什么区别

我应该有发言权,毕竟我小时候家里种过七八亩枸杞。枸杞应该没有真假,只有好坏,以次充好,和非天然的。

1.先说好坏吧,宁夏的枸杞,每年采摘七八次,三伏天也就是七月份的那一茬最好,因为昼夜温差最大,白天光照最充足,气温那段时间最高,枸杞内营养物质的生成最好。是天然品质最好的。第一茬应该也算不错,因为经过一个冬天的沉睡,养分积累的更加丰厚,但是第一茬现在是采摘新芽拿去当做茶叶泡水了。

枸杞产地不同会有什么区别

外地人,根本不知道枸杞还有伏里的好这个概念,因为包装袋上根本不会注明,外观也没区别,即使知道,也不知道怎么区分。收购价格差几块,成品不知道,因为我们家的枸杞是直接去亲戚家散装称的。最好的枸杞是宁夏中宁县枸杞园的,有一个地方叫枸杞园,种植年代最早,加工工艺最成熟,我都没见过,只听当地同学说过,只有一百亩。

2.从枸杞的加工过程说起来,枸杞采摘回来以后,不能直接晾晒,要先用碱水喷淋,除去枸杞口感中的酸涩。在晒干以前,枸杞尽量不能移动,不然会变黑,枸杞收购,除了看采摘时间,还有枸杞的品相要好,个头大,外形完整,色泽红中带白,味道,不知道怎么形容,不知道的去百度吧。扯远了,说正题,枸杞变黑了,影响价格,收购价至少下跌一倍,这样会影响收入,而枸杞晾晒过程中,难免会有发黑的。我小时候住的那里,很多人家,十几亩地都是种枸杞的,变黑影响收购价的会造成很大损失。。

枸杞产地不同会有什么区别

所以这就引发了另外一个问题,也是今天要说的关键。变黑怎么办?答案是,用硫磺熏。这在我们当地是很普遍的一件事,大家心知肚明,收购的人也不管是不是熏过,颜色好,品相好,就能卖好价钱。自己吃的,不会在意品相,卖给你们外地人的,哈哈哈,自己体会吧。

3.好的枸杞,要红中略颜色深一点,边角略发白,,如果很红很鲜艳,或者白的地方很明显,口感略酸,肯定熏过。

枸杞产地不同会有什么区别

外面能买到的,90%都熏过,原因很客观,农户想卖高价钱。这个现象就好像某宝的鞋90%都是假的一样。至于有些人说发黏,这个不一定,硫磺熏了,是有。但是枸杞,本身糖分就有积累,晒干了以后袋装受潮了就会变黏,在拿出去晒一下就好了。

4.黑枸杞,我们这边也有,荒山野岭有的是,想当年青海的黑枸杞被人炒到一斤100多块,包治百病的神药,怎么没人来我们这里说这个大话呢?漫山遍野各种颜色的都有,有点像桑葚,越成熟,颜色越深,最后变成纯黑。羊都不吃。

5.枸杞,本来宁夏中部的才是最好,毕竟神奇的北纬38度嘛。。

枸杞产地不同会有什么区别

但是由于经济效益好,为了形成产业规模,好多南部的地区也有种植的,收购价格便宜点,但是加工成品,卖价就没区别了。营养价值好不好,这个不好说,呵呵。

6.以次充好,这种事情哪里都有,很正常,王婆卖瓜,还敢说自己不甜的瓜是好瓜。莆田的A货也敢说自己是正品。假烟假酒假皮鞋,假的太多,有次的太正常,。

枸杞产地不同会有什么区别

很正常,多多理解,都是为了讨生活。农民本就很辛苦,谋生活也没有伤天害理。希望大家平常心啊。

最后说一下,枸杞的保存,要放在冰箱里冷冻的,如茶叶那种都是避光冷藏。但是枸杞如果没开封就要冷冻,开封了就要用完把口夹住,放在干燥的地方,不能和茶叶放在一起。

枸杞怎么判断真假?

枸杞,在商品经营中分为宁夏杞子和血杞子两种。此外,还有野枸杞子和大果杞子,但两者品质次劣。(卫生部药政管理局曾于1983年和1984年两次下文制止继续生产大果杞子。

宁夏枸杞,又叫杞子.西枸杞.西杞子.中宁杞子。来源为茄科植物;主产宁夏中宁.中卫等地。甘肃.青海亦产。从宁夏中宁产品质量最优。

【性状】呈椭圆形或纺锤形,略扁,长0.6一2厘米,直径0.3一0.8厘米。新货表面红色至深红色(陈货暗红色)。略显光泽,一端有白色果柄痕。质柔软而滋润,糖性,皮肉厚而柔韧,种子多粒,黄色,扁平似肾形。无臭,味甜。

血枸杞子,又叫津拘杞.河北枸杞子;来源为茄科植物。主产河北和天津。

【性状】呈椭圆形或卵圆形,两端略尖,长1一1.5厘长,直径0.4一0.6厘米。新货表面鲜红色,具有不规则皱纹,皮肉稍薄,无光泽,久存变暗红色,质不及宁夏杞子柔软,较实。种子粒多而大。味微甜,细嚼后微有苦味。

(咐:有一种野枸杞,为血枸杞子的野生品种。产于甘肃.宁夏.青海.陕西等地。其性状特征为:颗粒小,形状与血枸杞子近似,果肉薄,果核较多,无糖性,质硬,暗红色或棕黑色。味微苦酸。)

混淆品一大果枸杞子。异名叫椒形枸杞子。来源1984年经卫生部药品生物制品检定所鉴为,混浠品。产于河北。

【性状】呈长纺缍形,颗粒长而大,身扁,长约2一3厘米,宽0.4一0/6厘米。表面红色,果皮很薄,呈半透明状。果核隐约可见。味先微甜后涩,糖分少。

(附:枸杞子伪品有茄科植物珊瑚樱;果呈椭圆形,两端钝圆,长0.8一1.5厘米,直径0.6一1厘米,暗棕色,具光泽。果皮薄,极皱缩,半透明,可见内里种子较大而多。气微香,味微酸。

咐:以下是枸杞子与劣品杞子的主要区别:

1 ,宁夏杞子: “形状” :果呈纺锤形; “表面” :果皮柔韧,有光泽; “质地” :肉多,柔润,糖性大; “气味 ” :无臭.肉甜。

2,血枸杞子: “形状” :椭圆形或卵圆形; “表面” :皱缩,无明显光泽; “质地” :种子多,稍硬,有糖分; “气味” :不及宁夏杞子甜,先甜后微苦。

3.大果枸杞子: “形状” :长纺锤形或椒形,大粒,身扁; “表面” :果皮很薄,较光滑 ; “质地” :内少,不饱满,多呈扁状,半透明,糖少; “气味” :微甜而后苦涩。

4.野枸杞子: “形状” :椭圆形; “表面” :呈暗红或棕黑色; “质地” :种子多,质较硬,无糖性; “气味” :不甜,微苦微酸。

(以上仅供参考,有不足请谅)

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