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(枸杞销售需要生产)如何种植、收获、加工枸杞?「第一篇」

发布时间:2021-03-31 09:40:02 来源:http://sdkunxing.com 作者:坤幸枸杞网 浏览: 文章字数:4181
如何种植、收获、加工枸杞?排气密封:以85-90摄氏度排气箱中排气8-10min,至罐中心温度达75摄氏度以上。进行密封。杀菌冷却:用杀菌公式(净重300g丶抽气)(5min-15min-20min)/100摄...

如何种植、收获、加工枸杞?

排气密封:以85-90摄氏度排气箱中排气8-10min,至罐中心温度达75摄氏度以上。进行密封。

杀菌冷却:用杀菌公式(净重300g丶抽气)(5min-15min-20min)/100摄氏度',杀菌后冷却即可。

3.枸杞饮料

枸杞饮料的加工程序:

(1)果实的选择:在选果加工时,要将病虫害果,未成熟果,以及破裂,发霉发酵果剔除掉。

(2)进行洗果:做法是先将果实用水浸泡一次后,接着放在0.05%-0.1%高锰酸钾溶液中浸泡5-10min,并取出用水漂洗,最后再用高压水冲洗干净。

(3)压碎除梗:果实洗净后,就将放在回转的合成橡皮辊上进行压碎,并由回转轴将果梗排出,接着通过滤网分离,再由泵送出软化。

(4)加热:将浆液加热到60-70摄氏度,使软化。

(5)榨汁:将加热软化后的浆液过滤,接着滤渣再进行压榨,并将两次汁进行混合。

(6)除浆:对于榨好的浆果汁中混有果肉浆,要先进行酸处理,柠檬酸的用量为0.2%,尔后离心分离除去果肉浆。

(7)澄清:要加工透明果汁,可采用酶处理,果胶酶用量为0.05%左右,在40-50摄氏度温度下,作用3-10小时。

过滤:是采用板框压滤机进行过滤,用硅藻土为助滤剂,硅藻土用量为果汁的0.5%-1%即可。

配料:按枸杞80%,白砂糖4%,果葡糖浆4%,复合稳定剂0.3%,香精丶色素适量进行调配。

进行杀菌,灌装,封盖:杀菌是采用超高温瞬时杀菌机处理。温度为120摄氏度,维持3s,:最后趁热灌装,封盖。

二.根的采收与加工: 具体操作:

(一)枸杞根的采收。做法是将枸杞根挖起,挖起枸杞根后,先将根洗净泥土,并运往工厂进行加工。

(二)加工程序。将洗净泥土的枸杞根。用刀将根按7-10厘米长切断,接着剥下根皮,并进行晒干即可。

枸杞销售需要生产

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枸杞销售需要生产

枸杞销售需要生产(3)

谢谢您的邀请。很抱歉! 我对种植一窍不通,无法回答您这个的问题。

(4)

【枸杞的种植时间】

可以在春、夏、秋播种都可以,以春播为主,春播时间为3月下旬至4月上旬。

枸杞为间歇式成熟,6月至7月初成熟的果实,即老眼枝果实为春果枸杞;7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果枸杞;9月至10月成熟的果实为秋果枸杞。

【枸杞生长习性】

枸杞喜冷凉气候,耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时,种子即可萌发,幼苗可抵抗-3℃低温。

春季气温在6℃以上时,春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害。枸杞根系发达,抗旱能力强,在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产,仍需保证水分供给,特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利,甚至引起烂根或死亡。

光照充足,枸杞枝条生长健壮,花果多,果粒大,产量高,品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土,最适合在土层深厚,肥沃的壤土上栽培。

)枸杞果实的采收

采收枸杞果实要适时,过早采摘,果实色泽不鲜,果不充实,从而影响果实品质。过迟采摘,则果易脱落,造成减产,以及加工后质量差。所以要做到适时采摘,是当果实由绿变红,果肉梢软,果蒂疏松时,就应及时采摘。为了保证质量,早上露水大及雨水未干时不宜采果。由于枸杞果实是肉质浆果,极易捏烂,采摘时要轻采,轻拿,轻放。采后应及时运往市场销售或工厂加工。

(二)果实的加工

1.枸杞果实加工,可采用日晒或烘烤两种方法,至于加工程序,具体操作:

(1)日晒法的加工程序:

是将采下的鲜果及时摊在果栈上,厚度不超过3厘米,以日晒成干果。在日晒时,头两天中午阳光强烈时应移至荫处晾晒,待下午3时以后再移至阳光下日晒。从第3天就可整天曝晒,直至全干。

(2)烘烤法的加工程序:

烘烤是分三个阶段进行。第一阶段要求温度控制在40-45摄氏度,以烤至果实开始出现皱纹。第二阶段是要求温度控制在45-50摄氏度,烘烤至全部果实呈现收缩皱纹。第三阶段则要求温度控制在50-55摄氏度,烘烤至果皮不软不脆,色鲜红,质柔软即可。

2.糖水枸杞罐头

糖水枸杞罐头的加工程序:

(1)原料选择:对于加工的枸杞果实要选新鲜,成熟适度,风味浓郁,呈棕红色,无霉变和病虫的果实。

(2)清洗:将选合格枸杞果实放入清水中,接着洗净果实表面的泥沙,污物等杂质。

(3)浸泡:将清洗净的枸杞果实放入清水中,进行浸泡,果(干果):水=1;5,浸泡时间为5-6小时。

(4)漂洗:对浸泡适度的枸杞果实捞出,并再用清水漂洗净,以待装罐。

(5)装罐:当罐型采用781,净重300克,果肉135-138克,糖液165-162克。若是罐型取用玻漓罐,净重500克。果肉225-230克。糖液275-270克。

(6)排气密封:以85-90摄氏度排气箱中排气8-10min,至罐中心温度达75摄氏度以上。进行密封。

(7)杀菌冷却:用杀菌公式(净重300g丶抽气)(5min-15min-20min)/100摄氏度',杀菌后冷却即可。

(8)过滤:是采用板框压滤机进行过滤,用硅藻土为助滤剂,硅藻土用量为果汁的0.5%-1%即可。

(9)配料:按枸杞80%,白砂糖4%,果葡糖浆4%,复合稳定剂0.3%,香精丶色素适量进行调配。

(10)进行杀菌,灌装,封盖:杀菌是采用超高温瞬时杀菌机处理。温度为120摄氏度,维持3s,:最后趁热灌装,封盖。

(二)加工程序。将洗净泥土的枸杞根。用刀将根按7-10厘米长切断,接着剥下根皮,并进行晒干即可

(5)

感谢邀请!说实在的,我不懂枸杞的种植过称,不过我看其他人的说法大同小异,应该差不多就是这个过称。

不过对于枸杞的保存倒是了解一些,枸杞因为含糖量高,所以夏天容易变软发黏,夏天存储枸杞(小剂量)建议放到冰箱冷藏(医学阴凉温度0-4℃),同时注意不要受潮。

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